Let’s BBQ Pizza Gà

Chuẩn bị bột bánh pizza theo bước 3. Nếu sử dụng bột bánh pizza đông lạnh mua ở cửa hàng, hãy đảm bảo rằng bột đã được rã đông.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 475°F (246°C). Để lò nóng trong ít nhất 15–20 phút trong khi bạn tạo hình bánh pizza ở bước tiếp theo. Nếu sử dụng đá nướng pizza, hãy đặt đá vào lò để làm nóng trước. Nhẹ nhàng phết 1/2 thìa canh dầu ô liu lên khay nướng lớn hoặc khay nướng pizza. Rắc nhẹ bột ngô, giúp vỏ bánh giòn và có hương vị hơn.

Khi bột nhào đã sẵn sàng, hãy đấm bột xuống để loại bỏ bọt khí. Chia bột thành hai phần và đông lạnh một nửa bột để dùng cho lần khác—xem hướng dẫn đông lạnh trong công thức làm bột bánh pizza. Trên bề mặt làm việc được rắc một ít bột mì, dùng tay hoặc cán bột đã rắc một ít bột mì, nhẹ nhàng cán bột thành hình đĩa. Đặt lên khay đã chuẩn bị và dùng tay đã rắc một ít bột mì, kéo căng và cán mỏng đĩa thành hình tròn 12 inch, dày khoảng 1/2 inch. Nếu bột tiếp tục co lại khi bạn cố kéo căng nó, hãy dừng lại, đậy nhẹ bột lại và để bột nghỉ trong 5–10 phút, sau đó thử lại. Sau khi tạo thành hình tròn 12 inch, nhấc mép bột lên để tạo thành viền xung quanh các cạnh. Tôi chỉ cần véo các cạnh lên để tạo thành viền. Nếu sử dụng đá nướng pizza, hãy đặt bột trực tiếp lên vỏ bánh mì đã rắc bột ngô. Đậy nhẹ bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn bếp sạch và để bột nghỉ trong vài phút trong khi bạn sắp xếp các lớp phủ pizza.

Dùng ngón tay ấn các vết lõm vào bề mặt của bột để tránh bị sủi bọt. Quét phần dầu ô liu còn lại lên khắp bột. Phết đều 1/3 cốc (khoảng 95g) sốt BBQ lên trên bột. Trộn đều thịt gà đã nấu chín với phần sốt BBQ còn lại, sau đó rải đều khắp bánh pizza. Phủ đều phô mai và hành tây đỏ lên trên.

Nướng trong 14–15 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò, rắc ngò tươi nếu muốn.